香梨炒牛柳

• 【材　料】
• 牛肉 200公克
• 梨子 1顆
• 甜椒 1/3顆
• 豌豆仁 30公克
• 蒜頭 3粒

• 【調 味 料】
• A.龜甲萬醬油膏 1小匙
• 龜甲萬御釀醬油 1小匙
• 太白粉 1大匙
• 香油 少許
• B.龜甲萬御釀醬油 1小匙
• C.太白粉水 少許

• 【做　法】
• 1.牛肉切成小條狀，放入調味料A中醃漬約10分鐘備用。
  
• 2.梨子去皮切小條；紅甜椒切小條；蒜頭切片；豌豆仁洗淨，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入少許油，放入蒜片、及牛肉炒香，再加入其餘材料、調味料B翻炒均勻，再以調味料C略勾薄芡即可。

• 【備　註】
• 梨子可讓牛肉變軟、滑嫩，因此可以減去過油的步驟，並減少醃漬的時間。
• 約15分鐘