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【材 料】
牛肉
200公克
梨子
1顆
甜椒
1/3顆
豌豆仁
30公克
蒜頭
3粒
【調 味 料】
A.龜甲萬醬油膏
1小匙
龜甲萬御釀醬油
1小匙
太白粉
1大匙
香油
少許
B.龜甲萬御釀醬油
1小匙
C.太白粉水
少許
【做 法】
1.牛肉切成小條狀,放入調味料A中醃漬約10分鐘備用。
2.梨子去皮切小條;紅甜椒切小條;蒜頭切片;豌豆仁洗淨,備用。
3.熱鍋,倒入少許油,放入蒜片、及牛肉炒香,再加入其餘材料、調味料B翻炒均勻,再以調味料C略勾薄芡即可。
【備 註】
梨子可讓牛肉變軟、滑嫩,因此可以減去過油的步驟,並減少醃漬的時間。
約15分鐘
主菜
.
牛肉
.
中式料理
.
葷食
.
減法生活醍醐味
快樂廚房雜誌第92期
上線日期:
10/13/2017