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【材 料】
牛肋條
600公克
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1/2條
月桂葉
5片
西芹葉
50公克
綠花椰菜
20公克
蒜末
1大匙
薑片
20公克
沙拉油
2大匙
紅酒
750㏄
【調 味 料】
鹽
1茶匙
糖
1大匙
【做 法】
1.將肋條切段,放入滾水中汆燙洗淨;洋蔥切片;紅蘿蔔切滾刀塊;西芹洗淨備用。
2.在電子鍋中加入沙拉油,放入薑片蒜末西芹葉,蓋上鍋蓋,按蒸飯3分鐘。
3.再放入作法1的肋條,蓋上鍋蓋,續蒸5分鐘。
4.續放入紅酒、月桂葉、作法1的洋蔥片紅蘿蔔塊和調味料所有材料,蓋上鍋蓋,再蒸30分鐘。
5.盛盤時可放入燙熟的綠花椰菜作裝飾。
主菜
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牛肉
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中式料理
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葷食
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電鍋電子鍋做32道宴客菜
快樂廚房雜誌第87期
上線日期:
12/4/2017