紅酒牛腩

• 【材　料】
• 牛肋條 600公克
• 洋蔥 1顆
• 紅蘿蔔 1/2條
• 月桂葉 5片
• 西芹葉 50公克
• 綠花椰菜 20公克
• 蒜末 1大匙
• 薑片 20公克
• 沙拉油 2大匙
• 紅酒 750㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.將肋條切段，放入滾水中汆燙洗淨；洋蔥切片；紅蘿蔔切滾刀塊；西芹洗淨備用。
  
• 2.在電子鍋中加入沙拉油，放入薑片蒜末西芹葉，蓋上鍋蓋，按蒸飯3分鐘。
  
• 3.再放入作法1的肋條，蓋上鍋蓋，續蒸5分鐘。
  
• 4.續放入紅酒、月桂葉、作法1的洋蔥片紅蘿蔔塊和調味料所有材料，蓋上鍋蓋，再蒸30分鐘。
  
• 5.盛盤時可放入燙熟的綠花椰菜作裝飾。