沙茶蘿蔔牛肚鍋

• 【材　料】
• 牛肚 1付
• 白蘿蔔 1/2條
• 油麵 半包
• 薑片 1小段
• 蔥段 1根
• 八角 3粒
• 草果 1粒
• 水 500cc

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 2大匙
• 辣椒醬 2茶匙
• 糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.取湯鍋加入半鍋水煮滾，放入蔥段、薑片、八角、草果和牛肚煮50分鐘，取出牛肚切成條狀。
  
• 2.白蘿蔔去皮，切滾刀塊狀，放入滾水中汆燙，瀝乾備用。
  
• 3.起鍋，放入少許油燒熱，放入辣椒醬炒香，再放入作法1的牛肚、作法2的白蘿蔔塊、水、沙茶醬、糖和油麵煮滾，撒上蔥花即可。