杏鮑菇炒牛肉片

• 【材　料】
• 牛肉片 150公克
• 杏鮑菇 50公克
• 鳳梨片 100公克
• 糯米椒 5根

• 【調 味 料】
• A.醬油 1大匙
• 米酒 1大匙
• 細砂糖 1小匙
• 蠔油 1小匙
• B.鹽 適量
• 黑胡椒 適量

• 【做　法】
• 1.將牛肉片鋪平，均勻撒上鹽和黑胡椒。
  
• 2.杏鮑菇切成0.2公分的厚片；糯米椒劃開去籽備用。
  
• 3.取鍋燒熱，放入作法1的牛肉片，以小火煎出油脂，取出備用。
  
• 4.再放入作法2的杏鮑菇片和糯米椒煎出水分，放入鳳梨片和作法3的牛肉片略炒。
  
• 5.再加入所有的調味料A快速拌炒至收汁即可。