甘醇蔬香壽喜燒

• 【材　料】
• 牛肉片 100公克
• 洋蔥 10公克
• 菠菜 10公克
• 大白菜 25公克
• 中華豆腐 10公克

• 【調 味 料】
• 龜甲萬甘醇醬油 120㏄
• 味醂 50㏄
• 清酒 50㏄
• 水 500㏄

• 【做　法】
• 1.洋蔥切絲；菠菜切段；大白菜切段汆燙至軟；中華豆腐切塊，備用。
  
• 2.所有調味料混合成醬汁備用。
  
• 3.熱鍋，倒入適量的油，炒香洋蔥絲後，加入中華豆腐煎至上色。
  
• 4.放入大白菜段、菠菜段及作法2適量的煮汁稍煮。
  
• 5.食用時再加入牛肉片燙熟即可。

• 【備　註】
• 壽喜燒並不像一般火鍋，湯汁不用加太多，只要加入夠涮牛肉程度的醬汁即可，因此湯汁通常比較濃稠，一邊烹煮一邊食用時，可依照湯頭濃稠程度及鹹淡程度添加醬汁或加開水調整。
• 約15分鐘