乾拌牛肉炸春捲米粉

• 【材　料】
• A.培根牛肉片 100公克
• 洋蔥絲 30公克
• 越南米粉 適量
• B.炸春捲 1個
• 蕃茄片 少許
• 綜合生菜 適量
• 醃紅蘿蔔絲 少許
• 醃白蘿蔔絲 少許

• 【調 味 料】
• 紅咖哩粉 適量
• 越南調味魚露 適量

• 【醃　 料】
• 越南咖哩粉 適量
• 越南鮮味露 適量
• 黃薑粉 適量

• 【做　法】
• 1.將培根牛肉片加入醃料所有材料拌勻，醃至入味備用。
  
• 2.鍋燒熱，倒入少許油，放入作法1的醃牛肉片和洋蔥絲炒香，再加入紅咖哩粉拌勻，盛起備用。
  
• 3.將越南米粉放入滾水中，煮約20分鐘，撈起盛入碗中。
  
• 4.在作法3的碗中，依序排入材料B的所有材料，最後再淋入越南調味魚露即可。

• 【備　註】
• 1人份