薑黃牛肉炒飯

• 【材　料】
• 白飯 220公克
• 牛肉片 100公克
• 蔥花 20公克
• 熟青豆仁 30公克
• 胡蘿蔔丁 30公克
• 雞蛋 1顆

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 薑黃粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.蛋打散；胡蘿蔔丁燙熟瀝乾備用。
  
• 2.熱鍋，倒入1大匙油，放入牛肉炒至表面變白後取出備用。
  
• 3.鍋洗淨後熱鍋，倒入約2大匙油，放入蛋液快速攪散至蛋略凝固。
  
• 4.轉中火，放入白飯、作法1牛肉、青豆仁、胡蘿蔔丁、蔥花及薑黃粉，將飯翻炒至飯粒完全散開且均勻上色。
  
• 5.最後加入鹽，持續以中火翻炒至飯粒鬆香即可。