紅酒牛肉燴飯(1)

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 牛胸肉 250公克
• 洋蔥 60公克
• 蒜末 20公克
• 胡蘿蔔 80公克
• 蘑菇 60公克

• 【調 味 料】
• 紅酒 100㏄
• 蕃茄醬 2大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 2茶匙
• 黑胡椒粉 1/4茶匙
• 水 200㏄
• 太白粉水 2大匙

• 【做　法】
• 1.牛胸肉、胡蘿蔔及蘑菇切小塊；洋蔥切片；白飯裝盤備用。
  
• 2.熱鍋，倒入約2大匙油，放入牛胸肉略炒至表面微焦後，加入洋蔥片及蒜末炒香。
  
• 3.再加入紅酒、水、番茄醬及胡蘿蔔、蘑菇，煮開後轉小火蓋上鍋蓋，續煮約20分鐘至牛胸肉變軟。
  
• 4.然後加入黑胡椒、鹽及細砂糖調味，用太白粉水勾芡，即可淋至飯上享用。