咖哩牛肉醬(1)

• 【材　料】
• 牛絞肉 150公克
• 洋蔥 100公克
• 胡蘿蔔 60公克
• 毛豆仁 60公克
• 蒜末 20公克

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 2大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 水 100cc
• 椰漿 50cc

• 【做　法】
• 1.將洋蔥和胡蘿蔔切小丁；毛豆仁汆燙後洗淨瀝乾。
  
• 2.鍋燒熱，倒入適量沙拉油，以小火炒香蒜末及作法1的洋蔥丁。
  
• 3.再加入牛絞肉炒至鬆散變色。
  
• 4.續加入咖哩粉，以小火炒香，放入作法1的胡蘿蔔丁、毛豆、水、鹽和椰漿煮開。
  
• 5.最後再以小火煮約1分鐘即可。