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沙茶牛肉炒麵
【材 料】
牛肉片
100公克
芥藍菜
80公克
熟麵條
250公克
辣椒片
10公克
薑末
10公克
蒜末
10公克
【調 味 料】
沙茶醬
1大匙
米酒
少許
醬油
少許
鹽
1/4小匙
糖
少許
水
適量
【醃 料】
米酒
少許
醬油
少許
蛋白
少許
太白粉
少許
【做 法】
1.牛肉片加入醃料拌勻;芥藍菜洗淨切段,備用。
2.熱鍋,倒入少許油,放入薑末、蒜末、辣椒片爆香,再放入牛肉炒至變白後,加入沙茶醬炒勻,取出備用。
3.作法2鍋中再放入芥藍菜炒至稍軟,放入麵條及調味料炒勻。
4.最後放回作法2的牛肉片炒入味及可。
麵食
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牛肉
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中式料理
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葷食
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炒飯‧炒麵 10分鐘完成
快樂廚房雜誌第104期
上線日期:
10/11/2018