紹興燉牛筋

• 【材　料】
• 牛筋 350公克
• 洋蔥 1粒
• 蒜仁 10粒
• 辣椒 1根
• 蔥 4根
• 薑 1小段

• 【調 味 料】
• 中藥滷包 1包
• 辣豆瓣醬 1小匙
• 紹興酒 120cc
• 醬油 2大匙
• 香油 1小匙
• 白胡椒 1小匙
• 水 1500cc

• 【做　法】
• 1.牛筋切成小段狀，放入滾水中汆燙後備用。
  
• 2.洋蔥切塊；蔥切段；薑切絲；辣椒與蒜頭切片，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，再加入作法2的材料，以中火先爆香。
  
• 4.再加入作法1的牛筋及所有調味料，蓋上鍋蓋，以中小火燜煮約70分鐘即可。