泰式酸辣牛肉義大利麵

• 【材　料】
• 義大利麵 100公克
• 牛肉絲 180公克
• 蘆筍段 80公克
• 紅甜椒絲 30公克
• 黃甜椒絲 30公克
• 洋蔥絲 30公克
• 蒜末 10公克
• 九層塔葉 3公克
• 煮麵水 150㏄

• 【調 味 料】
• 泰式酸辣湯醬 2大匙

• 【做　法】
• 1.燒一鍋水(約500㏄)，加入1/2茶匙鹽(材料外)，水滾沸後將義大利麵分散入鍋，拌開以小火煮約7分鐘後撈起瀝乾。煮麵水留150㏄備用。
  
• 2.熱鍋倒入1大匙橄欖油，以小火炒香洋蔥絲、蒜末，加入牛肉炒至表面變白。
  
• 3.加入紅甜椒、黃甜椒、蘆筍及泰式酸辣湯醬炒勻，續加入煮麵水及義大利麵炒勻，轉中火炒至水分略稠，加入九層塔炒勻裝盤即可。