青椒牛肉絲(4)

• 【材　料】
• 青椒 1顆
• 牛肉絲 150公克
• 辛香料：
  蒜仁 2顆
• 紅辣椒 1支

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 鹽 少許
• 細砂糖 1小匙
• 水 1大匙

• 【醃　 料】
• 米酒 1大匙
• 細砂糖 1小匙
• 醬油 1大匙
• 水 1大匙
• 太白粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.青椒、紅辣椒去籽，洗淨切絲；蒜仁切末；備用。
  
• 2.牛肉切絲，加入米酒、醬油、細砂糖、水抓勻，再加入太白粉拌勻，備用。
  
• 3.起鍋，倒入少許沙拉油，放入蒜末爆香，加入作法2牛肉絲拌炒至肉色變白。
  
• 4.續入所有調味料、青椒絲、紅辣椒絲，拌炒均勻至熟即可。