蘋果牛肉片

• 【材　料】
• 牛肉 200公克
• 蘋果 150公克
• 紅、黃甜椒 100公克
• 薑片 5公克
• 蔥段 15公克

• 【調 味 料】
• A.太白粉 1茶匙
• 米酒 1茶匙
• B.鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 1/2茶匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.將牛肉切片與調味料A抓勻備用。
  
• 2.將蘋果與紅、黃甜椒切片，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入牛肉片以大火快炒至表面變色後取出瀝乾油分。
  
• 4.作法3鍋底留少許油，加入薑片、蔥段和紅、黃甜椒炒香，再加入牛肉片、蘋果及鹽、細砂糖、米酒炒勻即可。