芒果牛柳

• 【材　料】
• 牛肉 300公克
• 芒果 1顆
• 紅甜椒 1/2顆
• 芹菜 2支

• 【調 味 料】
• A.龜甲萬御釀醬油 1/2小匙
• 太白粉 1大匙
• 香油 1小匙
• B.龜甲萬御釀醬油 1大匙
• 黑胡椒 少許
• 冷開水 適量

• 【做　法】
• 1.將牛肉切成條狀，放入調味料A抓勻，醃漬約15分鐘，再放入沸水中汆燙至熟備用。
  
• 2.芒果去皮切小條備用。
  
• 3.紅甜椒切條狀；芹菜汆燙後切末，備用。
  
• 4.將所有材料與所有調味料B混合拌勻即可。

• 【備　註】
• 用來涼拌的芒果要選擇肉多的品種，挑選時則要注意別選過熟的芒果，涼拌後才能維持完整的外觀與好口感。
• 約20分鐘