韓風涼拌冬粉

• 【材　料】
• 寬冬粉 1把
• 牛肉 100公克
• 菠菜 2株
• 鮮黑木耳 1片
• 洋蔥絲 20公克
• 小黃瓜絲 20公克
• 紅蘿蔔絲 10公克
• 熟白芝麻 適量

• 【調 味 料】
• A.龜甲萬鮮美露 1大匙
• 米酒 1/2小匙
• 蒜泥 少許
• 太白粉 少許
• B.龜甲萬鮮美露 1大匙
• 麻油 1小匙

• 【做　法】
• １.牛肉切絲，以調味料A拌勻醃入味備用。
  
• ２.冬粉泡水至軟，剪成小段後燙熟，用冷開水沖涼，瀝乾備用。
  
• ３.菠菜切小段後燙熟，擠乾水分；鮮黑木耳切絲後燙熟，備用。
  
• ４.洋蔥以少許油炒熟後取出，再放入牛肉絲炒熟後取出放涼備用。
  
• ５.將所有材料與調味料B拌勻即可。

• 【備　註】
• 韓式冬粉不好購得，以寬冬粉代替也能有同樣的好滋味；若使用韓式冬粉，建議燙久一點口感才會適中。
• 約15分鐘