紅燒牛腩蓋飯

• 【材　料】
• 牛腩 200公克
• 紅蘿蔔 70公克
• 蒜片 30公克
• 辣椒片 10公克
• 蔥段 20公克

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 1大匙
• 番茄醬 1大匙
• 醬油 1大匙
• 糖 1大匙
• 米酒 1大匙
• 水 600㏄

• 【做　法】
• 1.牛腩切大塊，放入沸水中汆燙一下被；紅蘿蔔去皮切大塊，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入少許油，放入蒜片、辣椒片及蔥段炒香，再放入牛腩、紅蘿蔔塊炒勻。
  
• 3.放入所有調味料炒勻，蓋上鍋蓋轉中小火燉煮約90分鐘。
  
• 4.白飯盛碗，放上紅燒牛腩即可。