洋蔥牛肉卷便當

• 【材　料】
• 熟十穀飯 1碗
• 牛培根肉片 4片
• 洋蔥 25公克
• 蔥綠段 2根
• 綠花椰菜 3朵
• 玉米 1/2支
• 水煮蛋 1/2顆
• 雞蛋 1顆
• 九層塔碎 5片
• 中筋麵粉 2大匙

• 【做　法】
• 1.取一片牛肉片，放入洋蔥絲與蔥綠段，捲起成牛肉卷。
  
• 2.雞蛋打散，與九層塔碎混合成蛋液；作法1的牛肉卷沾上一層中筋麵粉，再沾上蛋液，備用。
  
• 3.熱平底鍋，倒入少許沙拉油，放入作法2的牛肉卷，以小火煎至金黃色，取出。
  
• 4.綠花椰菜與玉米放入滾水汆燙，加入少許鹽混合拌勻，取出玉米切片；
  
• 5.取一便當盒，依序放入熟十穀飯、作法3的牛肉卷、作法4的綠花椰菜、玉米片、水煮蛋即可。

• 【備　註】
• 雞蛋放入冷水煮10分鐘即成水煮蛋。