蔥段牛肉鍋

• 【材　料】
• 五花牛肉片 500公克
• 宜蘭蔥 300公克
• 什錦蔬菜 適量
• 綜合火鍋料 適量
• 牛肉高湯 500cc

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 糖 1茶匙
• 米酒 50cc
• 味醂 30cc

• 【做　法】
• 1.蔥洗淨，切8公分段備用。
  
• 2.所有調味料調勻成醬汁，備用。
  
• 3.取鍋，先將蔥段直立放置鍋中央，再將牛肉片圍著蔥段放入鍋中。
  
• 4.將作法2的牛肉鍋置於爐上加熱，待肉片及蔥略焦香味後，加入作法2的醬汁煮滾即可食用。
  
• 5.先吃蔥段牛肉乾鍋，快吃完時再加入牛肉高湯煮滾，即為蔥段牛肉鍋底。
  
• 6.依序放入喜好蔬菜、火鍋料，邊煮邊食用。