番茄燉牛肉

• 【材　料】
• 牛肋條 1800公克
• 番茄 600公克
• 蒜末 60公克
• 薑末 30公克
• 洋蔥片 200公克
• 番茄醬 180公克
• 米酒 100㏄
• 水 700㏄
• 糖 2大匙

• 【做　法】
• 1.番茄去蒂頭切大塊；牛腩切約7公分段狀，備用。
  
• 2.熱鍋，放入牛肋條炒至表面焦香。
  
• 3.放入蒜末、薑末、洋蔥片，炒至洋蔥變軟，加入一半的番茄塊炒一下，再加入番茄醬炒勻。
  
• 4.加入米酒、水煮至沸騰，轉中小火保持微滾，燉約1小時。
  
• 5.再加入糖與另一半的番茄，續燉3分鐘即可。

• 【備　註】
• 加入番茄醬風味濃郁