義式蕃茄牛肉涼麵

• 【材　料】
• 1.菠菜麵 220公克
• 2.蒜頭末 1小匙
• 洋蔥末 2大匙
• 九層塔碎片 1大匙
• 3.牛絞肉　 225公克
• 蕃茄糊　 2大匙
• 蕃茄醬　 1大匙
• 4.高湯 1杯
• 5.鮮奶油 1大匙
• 起司粉 1大匙
• 九層塔末 1大匙

• 【調 味 料】
• 雞粉 1小匙
• 糖 1小匙
• 胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.將菠菜麵燙熟，撈起後泡冷開水至麵條不燙即可，瀝乾裝盤備用。
• 2.將材料2炒香後，加入材料3一起炒均勻，再加入高湯及調味料，轉中火煮約10分鐘至入味即可熄火。
• 3.待作法2的蕃茄牛肉醬涼了以後，淋在作法1的菠菜麵上。
  
• 4.食用時再淋上鮮奶油，撒上起司粉及九層塔末即可。