蘆筍牛肉卷(1)

• 【材　料】
• 牛肉片 12片
• 蘆筍段 適量
• 甜椒絲 適量
• 鴻喜菇 2包
• 雪白菇 2包
• 米酒 1大匙
• 醬汁:蒜末 20公克
• 辣椒末 10公克
• 醬油 2大匙
• 味醂 2大匙

• 【做　法】
• 1.取牛肉一片放上適量的蘆筍段、甜椒絲，再捲起成牛肉卷，重複做12卷。
  
• 2.將所有醬汁材料混合均勻備用。
  
• 3.取鍋，放入鴻喜菇、雪白菇，在放上牛肉卷。
  
• 4.蓋上鍋蓋，以中火蒸約8分鐘。
  
• 5.打開鍋蓋，淋上醬汁即可。

• 【備　註】
• 這道菜捲入蒸煮後不會軟的食材，會讓牛肉卷更飽滿，且用蒸煮的方式料理，牛肉卷外嫩內脆鮮菇吸保醬汁更美味一菜兩吃省時又便利。