滷牛腱(9)

• 【材　料】
• 牛腱 1條
• 綜合滷包 1包
• 薑片 20公克
• 蔥段 1根
• 蔥絲 少許
• 香油 1茶匙

• 【調 味 料】
• 醬油 200CC
• 糖 80公克
• 水 200公克
• 米酒 100公克

• 【做　法】
• 1.牛腱放入沸水中，以小火煮約30分鐘。
  
• 2.另取一鍋，放入所有調味料、滷包、薑片、蔥段，煮約15分鐘。
  
• 3.作法1牛腱放入作法2滷汁中，滾煮後轉小火續煮30分鐘。
  
• 4.關火候，浸泡約30分鐘，再取出切片放上蔥絲、香油即可。