番茄燉牛腩(1)

• 【材　料】
• 番茄 2顆
• 牛腩 300公克
• 洋蔥 1/2顆
• 馬鈴薯 1顆
• 紅辣椒 1根

• 【調 味 料】
• 奶油 20公克
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許
• 水 1500㏄
• 月桂葉 1片
• 八角 1顆
• 米酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.將牛腩切成小塊，放入沸水中汆燙過水，備用。
  
• 2.馬鈴薯去皮切大塊；洋蔥切小塊狀；番茄切小塊；辣椒切片，備用。
  
• 3.取湯鍋，加入少許沙拉油，再加入作法2的材料，以大火先爆香。
  
• 4.再加入作法1的牛腩塊，再加入所有調味料，以大火煮開。
  
• 5.再轉小火燉煮約35分鐘即可。