紅酒燉牛肉飯

• 【材　料】
• 牛腩 300公克
• 洋蔥 1/2顆
• 紅蘿蔔 100公克
• 馬鈴薯 1顆
• 蒜仁 3顆
• 蔥 2根
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 紅酒 350cc
• 水 500cc
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 奶油 20公克
• 月桂葉 1～2片
• 迷迭香 1根

• 【做　法】
• 1.先將牛腩洗淨，切成大塊狀，再放入滾水中汆燙過水備用。
  
• 2.馬鈴薯洗淨去皮切大塊；紅蘿蔔切滾刀塊；蔥切段狀；蒜仁切片，備用。
  
• 3.取一支炒鍋，先加入少許橄欖油，放入作法1、2材料以中火炒勻。
  
• 4.接著加入所有調味料，以中火燉煮約20分鐘即可。(如怕馬鈴薯太軟可以後加)