地中海燉牛肉

• 【材　料】
• 牛腱 500公克
• 番茄 150公克
• 青椒 50公克
• 蒜末 5公克
• 薑末 5公克
• 洋蔥 50公克
• 迷迭香 少許
• 九層塔 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 細砂糖 2茶匙
• 紅酒 5大匙
• 水 200cc

• 【做　法】
• 1.番茄、洋蔥洗淨切塊；青椒洗淨去籽，切塊備用。
  
• 2.牛腱切片，用開水燙去表面血水，洗淨後瀝乾。
  
• 3.將作法2的牛腱、作法1的番茄及洋蔥、蒜末、薑末、迷迭香放入電鍋，加入水及所有調味料。
  
• 4.電鍋外鍋放入2杯水，按下開關煮至跳起，打開鍋蓋，放入作法1的青椒、九層塔，再燜10分鐘後取出即可。