清燉牛肉湯(4)

• 【材　料】
• 牛腱 1600公克
• 薏仁 100公克
• 淮山 100公克
• 蜜棗 6顆
• 薑片 40公克
• 米酒 50公克
• 水 1600公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 材料：
  
• 調味料：
  
• 作法：
  
• 1.將牛腱片放入滾水中汆燙至滾，續滾1分鐘後撈起洗淨。
  
• 2.牛腱片、蜜棗、淮山、薏仁、薑片放入鍋中，倒入米酒、水，蓋上鍋蓋煮滾。可用圖：HK123ph17
  
• 3.撈除浮沫，小火保持微滾2小時至牛肉塊軟嫩。
  
• 4.撒上鹽拌勻即可。