無水燉牛腱

• 【材　料】
• 牛腱 1600公克
• 紅蘿蔔 200公克
• 白蘿蔔 500公克
• 芹菜段 60公克
• 薑片 25公克
• 月桂葉 4片

• 【調 味 料】
• 水 1200cc
• 鹽 1大匙
• 米酒 100cc

• 【做　法】
• 1.將汆燙過的牛腱放入內鍋中，再依序放入紅蘿蔔、白蘿蔔、芹菜段、薑片、鹽、米酒、水。
  
• 2.蓋上鍋蓋，將限壓閥調至密封，按牛肉/羊肉功能鍵。
  
• 3.至烹調時程結束，保溫狀態時，將限壓閥調至排氣，讓鍋內蒸氣排出，浮子閥下降，即可開蓋。