沙爹牛仔骨

• 【材　料】
• 牛仔骨 500公克
• 米酒 1小匙
• 蒜泥 1小匙

• 【調 味 料】
• 檸檬皮末 1/2小匙
• 鹽 1/4小匙
• 高湯 1大匙

• 【醃　 料】
• 淡色醬油 1大匙
• 沙嗲醬 1大匙
• 糖 1/3小匙
• 胡椒粉 少許
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.牛仔骨洗淨，擦乾水份，切塊後加入醃料，醃約1小時備用。
• 2.將牛仔骨之醃料輕輕抹去，用中火煎約7分鐘至熟(煎時要翻動)備用。
  
• 3.爆香蒜泥，加入作法3的牛仔骨炒勻，淋上米酒，加入調味料炒至收汁即可。