烈焰濃情

  • 【做　法】
  • 1.青花椰菜洗淨，切小顆，並以滾水汆燙後撈起備用。
  • 2.熱油鍋，將沙朗牛肉煎至個人喜愛的熟度後起鍋擺盤備用。
  • 3.利用作法2鍋內剩餘的油，再加入紅酒、蕃茄醬、紅胡椒粒、奶油、鹽等調味料，煮至濃稠狀即為醬汁。
  • 4.取200CC的白蘭地淋在作法2的牛肉上，點火燃燒靜置，待酒精燒完後，淋上作法3的醬汁即可。
主菜 .牛肉 .西式料理 .葷食 .情人節
快樂廚房雜誌第28期
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