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食譜:烈焰濃情

  • 【做 法】
  • 1.青花椰菜洗淨,切小顆,並以滾水汆燙後撈起備用。
  • 2.熱油鍋,將沙朗牛肉煎至個人喜愛的熟度後起鍋擺盤備用。
  • 3.利用作法2鍋內剩餘的油,再加入紅酒、蕃茄醬、紅胡椒粒、奶油、鹽等調味料,煮至濃稠狀即為醬汁。
  • 4.取200CC的白蘭地淋在作法2的牛肉上,點火燃燒靜置,待酒精燒完後,淋上作法3的醬汁即可。
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