蕃茄牛腩

  • 【做　法】
  • 1.牛腩洗淨切塊；蕃茄洗淨，用刀在上面劃十字，入滾水汆燙後撈起，沖冷水去皮後切小塊備用。
  • 2.蔥洗淨切段；薑3片用刀背拍開；蒜頭去皮，用刀背拍開備用。
  • 3.煮一鍋滾水，放入薑1片、米酒30㏄，再放入牛腩塊汆燙去血水，肉變色即撈出瀝乾。
  • 4.鍋燒熱，加入奶油、蕃茄，以大火炒香，再放入作法3的牛腩塊、米酒100㏄，一起炒至牛腩塊上色，放入作法2的薑片和蒜頭、蔥段、鹽炒勻，倒入豬腳滷汁和水600㏄煮滾。
  • 5.將作法4的所有材料倒入燉鍋，用小火燉煮3小時，至牛腩塊軟爛即可。
主菜 .牛肉 .韓式料理 .葷食
怎麼作滷肉最好吃
上線日期: