美式漢堡
- 【材 料】
- 漢堡麵包 1個
- 碎牛肉 200g
- 奶油 50ｇ
- 麵包粉 1大匙
- 洋蔥碎 1小匙
- 酸黃瓜碎 1小匙
- 墨西哥辣椒汁 4滴
- 鹽 適量
- 胡椒 適量
- 梅林辣醬油 適量
- 荳蔻粉 1/4茶匙
- 蛋 2個
- 蕃茄醬 1大匙
- 芥末醬 1小匙
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配菜：
美奶滋 適量 - 洋蔥片 適量
- 蕃茄片 適量
- 酸黃瓜 適量
- 生菜片 適量
- 【做 法】
- 1.將碎牛肉、奶油、麵包粉一起拌好，再加入洋蔥碎、酸黃瓜碎、鹽、胡椒、梅林辣醬油 墨西哥辣椒汁、荳蔻粉拌勻，再加入蛋1個拌勻成肉糰，再以手拍打成約1公分的圓餅形。
- 2.熱一平底鍋，放入作法1的肉餅以小火略煎至上色時，起鍋略微瀝油。
- 3.烤箱預熱至180℃，將作法2的肉餅放入烤約3分鐘即取出備用。
- 4.將蛋打散成蛋液，放入作法2的鍋中以小火煎熟備用。
- 5.漢堡麵包從中間對開，塗上奶油，放入烤箱至烤上色後，夾入作法3的肉排、作法4的蛋，再放上所有配菜，最後擠入美乃滋 蕃茄醬、芥末醬即可。
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