炸馬鈴薯餅

  • 【做　法】
  • 1.將馬鈴薯放入鍋內，加水至淹過馬鈴薯，先以大火煮開，再轉小火煮約20分鐘，至馬鈴薯熟軟後撈起去皮，壓碎成泥備用。
  • 2.將蛋打散置於碗中備用。
  • 3.取一鍋，以中火炒香牛絞肉、洋蔥丁後取出，與鹽、胡椒粉、馬鈴薯泥拌勻後，做成圓餅狀。
  • 4.將薯餅依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉後，放入180℃油鍋以中小火炸至呈金黃色即可。
主菜 .牛肉 .日式料理 .葷食 .馬鈴薯
快樂廚房雜誌第34期
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