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食譜:炸馬鈴薯餅

  • 【做 法】
  • 1.將馬鈴薯放入鍋內,加水至淹過馬鈴薯,先以大火煮開,再轉小火煮約20分鐘,至馬鈴薯熟軟後撈起去皮,壓碎成泥備用。
  • 2.將蛋打散置於碗中備用。
  • 3.取一鍋,以中火炒香牛絞肉、洋蔥丁後取出,與鹽、胡椒粉、馬鈴薯泥拌勻後,做成圓餅狀。
  • 4.將薯餅依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉後,放入180℃油鍋以中小火炸至呈金黃色即可。
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