牛肉捲餅(1)

• 【材　料】
• 滷牛腱 1粒
• 薄蔥油餅皮 5片
• 蔥 5根
• 甜麵醬 適量

• 【做　法】
• 1.蔥洗淨瀝乾油脂；牛腱切薄片備用。
• 2.熱油鍋，放入蔥油餅煎熟至微焦時，再取出攤平放於熟食板上。
• 3.抹上適量的甜麵醬於作法2的餅上，平均鋪上約4～5片作法1的牛腱薄片，再加上一根蔥，一同捲起餅皮成圓桶狀，切成適當大小的段狀即可裝盤。

• 【備　註】
• 材料中的蔥油餅皮若不好準備，也可以用蛋餅皮取代。