果香牛肉咖哩
- 【材 料】
- 肋條肉 600公克
- 奶油 50公克
- 低筋麵粉 10公克
- 印度咖哩粉 3茶匙
- MASALA綜合香料 1茶匙
- 水 1500㏄
- 洋蔥高湯 500㏄
- 蘋果泥 20公克
- 香蕉泥 20公克
- 芒果醬 20公克
- 鹽 少許
- 糖 少許
- 優格 30公克
- 蜂蜜 少許
- 杏仁片 少許
- 【做 法】
- 1.將牛肉切成2公分見方塊狀，並以奶油炒香；再加入中筋麵粉以小火炒成金黃色澤。
- 2.加入印度咖哩粉及MASALA香料炒約5分鐘後，加入水及洋蔥高湯。
- 3.煮至大滾後轉小火，加入蘋果泥、香蕉泥、芒果醬、糖及鹽，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘(肋條約45分鐘)後加入優格、蜂蜜並關火冷卻。
- 4.放入冰箱冷藏一晚使味道更柔順；用餐前將咖哩加熱加入杏仁片即可。
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