彩椒牛肉串

• 【材　料】
• 牛菲力 300公克
• 黃椒 150公克
• 紅椒 150公克
• 青椒 150公克
• 青花菜 50公克
• 花椰菜 50公克
• 蘆筍 50公克
• 龍鬚菜 150公克

• 【調 味 料】
• 烤肉醬 5大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.青花菜、花椰菜、蘆筍切塊，汆燙後當盤飾配菜備用。
• 2.龍鬚菜摘取嫩葉，汆燙後放盤上鋪底備用。
• 3.黃椒、紅椒、青椒切片備用。
• 4.牛菲力切正方塊，加入鹽、白胡椒粉略醃。
• 5.用烤肉叉交互串上作法3和4的材料，刷上烤肉醬，烤至略乾，取出再重覆刷烤肉醬2次入味即可。