起士蕃茄牛肉餅

• 【材　料】
• 牛絞肉 400g
• 洋葱丁 100g
• 紅蘿蔔碎 150g
• 全蛋 1個
• 起士絲 150g
• 義大利麵 250g

• 【調 味 料】
• Ａ.鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• Ｂ.高湯 150g
• 蕃茄丁 2大匙
• 蕃茄糊 5大匙
• 洋葱丁 1大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.牛絞肉打至出膠，加入洋葱丁、紅蘿蔔碎、蛋液及調味料Ａ拌勻。
• 2.將作法1的肉餡分2～3等份，入平底鍋煎至表面上色、外型固定，再撒上起士絲，入烤箱烤至喜好程度。
• 3.義大利麵煮熟，拌上少許橄欖油後擺盤，放上作法2的牛肉餅。
• 4.將調味料Ｂ依序放入鍋中，炒香並煮勻成醬汁，淋入作法3的盤中即完成。