巴拿馬牛肉串
- 【材 料】
- A.蒜頭碎 15g
- 月桂葉 1片
- 奶油 30g
- B.芥末粉 1茶匙
- 皮薩草 1/4茶匙
- 薑黃粉 1/2茶匙
- 匈牙利紅椒粉 1/4茶匙
- C.白酒 50c.c
- 蕃茄醬 25c.c
- 水 100c.c
- 太白粉水 1大茶匙
- D.牛肉 400g
- 紅甜椒 1/2個
- 青椒 1/2個
- 洋蔥 120g
- 西芹 70g
- E.竹籤 2支
- 黑胡椒粗粉 適量
- 糖 適量
- 鹽 適量
- 【做 法】
- 1.將牛肉、紅甜椒、洋蔥、西芹切成3cm方塊備用。
- 2.取一熱鍋，放入材料A用小火炒香，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，加入蕃茄醬、水煮約8分鐘後，再加入白酒續煮約5分鐘，熄火前加入太白粉水勾芡成醬汁備用。
- 3.依序將牛肉、青椒、西芹、洋蔥、紅椒用竹籤串起，將兩面肉串刷上作法2的醬汁後，放進以預熱3分鐘210度的烤箱中烤約3分鐘後，取出再刷上醬汁進烤箱烤約3分鐘，重複2次即可。
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