茶香牛肉

• 【材　料】
• 牛腩 700公克
• 桂皮 1塊
• 草果 2粒
• 花椒 5公克
• 八角 4粒
• 薑粒 20公克
• 綠茶 30公克
• 水 1000㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 紹興酒 1茶匙

• 【做　法】
• 1.牛腩與桂皮、草果、花椒、八角以小火同煮1小時後，取出牛腩切塊備用。
• 2.鍋中入油燒熱，放入薑粒、作法1的牛腩塊以小火炒香，再加入水、綠茶與調味料，以小火續煮約30分鐘至爛熟即可。