粉蒸牛肉

• 【材　料】
• 牛肉 300公克
• 乾荷葉 1張
• 蒸肉粉 100公克
• 薑末 10公克
• 蒜末 10公克
• 食用油 20㏄

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣 1茶匙
• 酒釀 1茶匙
• 糖 1/4匙
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.牛肉切成薄片；荷葉泡冷水30分鐘備用。
• 2.將牛肉片加入調味料拌勻醃約20分鐘，再拌入蒸肉粉、食用油。
• 3.將作法2的材料以荷葉包住放進蒸籠，以大火蒸約12分鐘即完成。