香蒜牛柳粒

• 【材　料】
• 牛肉 300公克
• 蒜頭 5顆

• 【調 味 料】
• 味醂 1大匙
• 鰹魚醬油 2茶匙
• 柴魚素 1/2茶匙
• 糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將醃過的牛肉切成粒狀，滑油瀝淨取出備用。（醃法見-香根牛肉 食譜）
• 2.蒜頭切片入油鍋，炸成金黃色撈起備用。
• 3.起鍋熱油，放入作法1、2的材料與調味料，以小火炒至調味汁收乾即可。