涼拌沙朗

• 【材　料】
• 沙朗牛排 2片
• 青木瓜 200公克
• 洋蔥 1/4個

• 【調 味 料】
• 山葵芥茉 1/4茶匙
• 辣椒粉 1/4茶匙
• 檸檬汁 1茶匙
• 魚露 1茶匙
• 橄欖油 1大匙
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.將沙朗牛肉撒少許鹽，以小火煎，每面各3分鐘，至八分熟，切成5㎜的薄片備用。
• 2.青木瓜去皮切細絲，放少許鹽醃10分鐘，再放入盆中讓流水沖15分鐘，洗淨瀝乾備用。
• 3.洋蔥切成細絲，洗淨備用。
• 4.將作法1、2、3的牛肉片、青木瓜絲、洋蔥絲與所有調味料混拌均勻即完成。