銀芽脆肚

• 【材　料】
• 牛百葉 300公克
• 銀芽 100公克
• 韮黃 30公克
• 紅辣椒 1/2根
• 薑末 少許
• 蒜末 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 少許
• 太白粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.將牛百葉切成小條汆燙洗淨，紅辣椒切絲備用。
• 2.鍋中入油燒熱，放進薑末、蒜末、紅椒絲，再加入牛百葉以中火略炒1分鐘。
• 3.最後放入銀芽、韮黃、調味料勾芡即可。