淮山煲牛腱

• 【材　料】
• 牛腱 250公克
• 淮山 5公克
• 陳皮 3公克
• 薑片 2片
• 高湯 2000c.c

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.牛腱切成厚片過水川燙備用。
• 2.取一砂鍋，在砂鍋中加入所有的材料及調味料，以大火煮開後加鍋蓋轉小火繼續煮2.5小時即可。