黃豆芽牛肉飯

• 【材　料】
• 蓬萊米 480公克
• 黃豆芽 200公克
• 牛五花薄片肉 100公克
• 水 600公克

• 【調 味 料】
• 醬油 9cc
• 酒 15cc
• 蒜泥 5公克
• 胡椒粉 少許
• 鹽 少許
• 麻油 10cc

• 【做　法】
• 1.將牛五花薄片肉切成段，與調味料混合拌勻放置10分鐘備用。
• 2.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。
• 3.黃豆芽去尾鬚洗淨，瀝乾備用。
• 4.將作法1、3放入電子鍋中，加入鹽混合拌勻，按下電子鍋煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，翻動米飯，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。