蘿蔔牛肉河粉湯

  • 【做　法】
  • 1.蘿蔔洗淨去皮後，切成圓塊狀；洋蔥洗淨去除外皮後備用。
  • 2.取湯鍋，加入作法1、水、雞湯塊和干貝，熬煮約30分鐘後，再過濾出高湯。
  • 3.從作法2中取出400㏄的高湯，加入材料B攪拌均勻後備用。
  • 4.河粉條放入滾水中煮熟後，撈起瀝乾水分盛入碗中，擺上牛肉薄片，再加入作法3的高湯，並放上水芹菜裝飾即可。
麵食 .牛肉 .南洋料理 .葷食 .初冬乍見蘿蔔美味
快樂廚房雜誌第39期
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