壽喜燒(1)

  • 【做　法】
  • 1.先以刀背刮除牛蒡表皮，縱向劃上幾刀淺淺的刀痕，再像削鉛筆一樣削成絲狀，先泡入水中再取出洗淨瀝乾水分備用。
  • 2.將蒟蒻條放入滾水中煮約2～3分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
  • 3.青蔥洗淨瀝乾水分後，斜切成5公分段狀；金珍菇洗淨瀝乾水分備用。
  • 4.調味汁混合煮至滾沸後備用。
  • 5.取鍋燒熱，抹上少許油，放入適量的作法1、2、3和牛五花肉薄片材料，再淋入適量的調味汁，邊煮邊吃。
主菜 .牛肉 .日式料理 .葷食 .33道星級團圓年菜
快樂廚房雜誌第40期
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