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食譜:壽喜燒(1)

  • 【做 法】
  • 1.先以刀背刮除牛蒡表皮,縱向劃上幾刀淺淺的刀痕,再像削鉛筆一樣削成絲狀,先泡入水中再取出洗淨瀝乾水分備用。
  • 2.將蒟蒻條放入滾水中煮約2∼3分鐘後,撈起瀝乾水分備用。
  • 3.青蔥洗淨瀝乾水分後,斜切成5公分段狀;金珍菇洗淨瀝乾水分備用。
  • 4.調味汁混合煮至滾沸後備用。
  • 5.取鍋燒熱,抹上少許油,放入適量的作法1、2、3和牛五花肉薄片材料,再淋入適量的調味汁,邊煮邊吃。
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